promo ir_cherry august 9, 2013 07:46 Leave a comment
Buy for 100 tokens
Тут может быть ваша реклама.

Тістечко, яке підкорило весь світ.



Форма 25х35 см.


Шоколадний корж:

6 яєць

200 г цукру

4 ст.л. окропу

150 г борошна

1 ч.л. розрихлювача

2 ст.л. какао

Яйця збити з цукром до пухкої піни. Додати окріп і ще трохи збити. Борошно змішати з какао і розрихлювачем, всипати в яєчну масу і замісити рідкувате тісто. Випікати шоколадний корж при 180 град.С 30-40 хвилин або до сухої палички. Якщо не перегрієте духовку, то корж вийде рівним. Коли він вистигне, розрізати його на два коржі.


Горіховий корж:

5 білків

160 г цукру

3 ст.л. борошна

250 г обсмажених та нарізаних грецьких горіхів

До білків додати щіпку солі і збити з цукром до білої піни. Додати горіхи та борошно. Перемішати, викласти у форму і пекти при 180 град.С 25-30 хвилин. Готовому дати вистигнути.


Перший крем:

5 жовтків

200 г цукру

300 г вершкового масла

Жовтки збити з цукром. Тут я додала апельсиновий лікер – 2 ст.л., можна його замінити чайною ложкою апельсинової цедри або зовсім нічого не додавати. Поставити жовткову масу на водяну баню і заварити хвилин 5-7, до тих пір, поки розтане цукор. Накрити масу плівкою в контакт і охолодити. Вершкове масло кімнатної температури збити на білий пух, додати жовтковий крем і ще раз збити. Якщо інгредієнти будуть однакової температури, то крем не розшарується.


Другий крем:

500 мл молока

1 пакет ванільного пудингу (40 г)

3 ст.л. цукру

Ванілін

Заварити, як звичайний пудинг, до перших бульбашок. Накрити плівкою вконтакт, охолодити.

Collapse )